Время присвоения поселку названия Сахарная Головка не установлено. По легенде, название дала Екатерина II, когда проезжала мимо с Потемкиным в Севастополь и, обратив внимание на горы, сказала, что горы похожи на сахарную головку (раньше не было сахарного песка, сахар продавали в виде голов (больших кусков).